御菓子司うつぎと

『うつぎと』は和洋問わず様々な食材・技法を取り入れつつ、和菓子の魅力である、花鳥風月を愛でる日本人の繊細な感性を大切にした「新しくも伝統を大切にした和菓子」をお届けします。 趣深い和の感性に触れることでお客様の心にゆとりと豊かさをご提供します。 『うつぎと』は『烏兎（うと）』という「太陽と月」を意味する言葉の間に『繋ぐ』という言葉を入れた造語で「太陽と月」のように密接に関わるもの、また遠く離れるもの同士をつなげるという思いが込められております。 我々とお客様をつなぐ、人と人をつなぐ、伝統と革新をつなぐ、文化と文化をつなぐ、文化を後世へつなぐ そんな存在になれるよう、日々、御菓子とお客様に誠実に向き合っていきます。